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郭富城(Aaron)精力過剩。跳舞難不到他,玩,他更是輕易而舉至極。為了應這次食的主題,筆者借了一大批萬聖節玩具給他任意發揮,果真由丫叉、毛毛蜘蛛、血手指到番瓜頭等,他都拿起來玩得出神入化,活脫脫像只「嘩鬼」上身。Aaron說,萬聖節就是一個化妝舞會,任你瘋狂的去裝扮自己,於是他將毛毛蜘蛛放在頭上,將丫叉當令牌,然後行catwalk扮Miss Hong Kong,他的一觸即發貪玩癮事前毋須熱身,問你服未?
這次約Aaron吃萬聖節大餐,怎能不到Studio Workshop & Caf ,因為這裡是他的另外一個家。回家玩樂,確實可肆無忌憚。
『萬聖節party 』
「雖然自己好鐘意這個節日,但卻一直沒有因此而搞party,我又不會特意去蘭桂芳那裡尋找這種瘋狂的節日氣氛,而印象最深刻的那次都是與工作有關。那次是一個dancing show,所有人都化了妝,設計出一些很特別的造型,真的像一個化妝舞會。」
「若果我真的要開一個萬聖節party,唔…(想了幾秒)我諗我會扮吸血?屍,一身全黑色的打扮,再加兩只凸出來的吸血牙。雖然自己未試過這�案鱸煨停 抑本跽饈親? 浻eel的,我會扮得幾神似。」
今年的萬聖節打算怎麼過?
「相信要開工而沒有時間慶祝,就預先吃一頓萬聖節大餐吧!」地點順理成章是他經營的Studio Workshop & Caf ,來到這裡,他亦不忘推介這間心血結晶。他看一看menu 然後說:「樣樣都是我鐘意吃的食物,材料新鮮又健康,這就是我對食的最基本要求。」
『開餐廳』
Studio Workshop & Caf 是兩年前Aaron與幾位工作伙伴及經理人小美合作經營的餐廳,背著郭富城的名氣,他也不禁的說,在這裡工作的同事會有一定壓力,要專業,亦要有水準,一切都要用心來做到最好。
「為甚麼會開餐廳?我諗我一直都有這個構思,但我不懂經營,也不懂得怎樣去創作或炮裝美食,於是所有營運上的事情交由我的partner去處理。我跟人合作做生意,就是出於一份默契與信任,著實,自己能夠參與的也實在太少了。不過,我享受這裡的一切,特別是這裡的一間排舞室。以前排舞要租地方,加上人來人往,怎說也會影響專一的心情。但這幾年,我可以在這裡享受跳舞的樂趣,然後同一班舞蹈員在店內吃些營養的食物。對我來說,跳舞、食物與健康都是很重要的。」
Aaron最喜歡在自己開的餐廳內跟記者拍照、做訪問及與伙伴談工作,坐在這裡,他顯得渾身舒服與自然,這就如他所說:「這裡給我的感覺就像是另一個家。」
『不要問我幾多分』
回到這個「家」,Aaron說自己只是一個食客,店內所有的菜式他都吃過。他說:「民以食為先,辛苦工作過後,吃,不單止用來填飽肚般簡單。又當你去到一些較有特色的餐廳,享受到一些可以令自己喜悅的美食時,吃,絕對可以用來豐富生活的情趣。在享受食的過程中,每個人都應該計算在價錢之內要到最好的回報,這時,環境、布局與氣氛也是計算因素。」
與Aaron坐在餐廳門口的梳化上,一眼可望盡店內的環境,滿意嗎?Aaron 說:「滿意,當然滿意,這是間法國餐廳,我們減少了過份拘謹的氣氛,盡量令環境變得輕鬆一點。中午時份,這裡的感覺是很舒適的,晚上又不失濃厚的情調,有時,吃飯就是想追求這種mood與寫意。這裡又有一批很固定的客人,他們好欣賞我們的食物,真的要多謝他們的支持。當然還有廚房部的每一位同事,他們弄出來的美食就是令這間餐廳變得受歡迎的最大原因。又有好多人問我會給這問餐廳幾多分,我諗我做任何事都不會去評分,太高分的話有點賣花讚花香,太低的話又像有點勉強。始終,還是由食客來評分好了。」
『認真、M業』
與Aaron做的訪問分開了兩段時間進行,前半截說萬聖節,他好鬼興奮,後半截說經營食肆,他認真到似一個生意人,他雖然一再強調自己不懂得經營,只會以一個食客的身份去品嘗,但以郭富城名開的餐廳,怎也不想給一個差的印象。結果,這個為萬聖節而設計的晚餐,內容與配搭足足花了一個星期時間來商量和決定,最後由小美拍板落實。這天,總廚緊張的看著我們在拍照,因他還要注意顏色的配搭是否吸引。這樣認真與專業,看來是由上而下的一種工作態度。
這天,我們還看到另一位明星食客,她是陳慧琳,專程來這裡吃芝士蛋糕。
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